Semena se že precej let pojavljajo v različnih vrstah kruha. Sprva je bila to redkost in po njem še ni bilo velikega povpraševanja. Danes pa morajo peki speči veliko večje količine kruha, ki vsebuje različna semena, ker so se kupci navadili nanj. Spoznali so tudi, da so semena zelo okusna in nasitna. Poleg tega pa so se tudi poučili o tem, da so lanena, bučna in sezamova semena, ki največkrat nastopajo v kruhu, tudi zelo zdrava. Nekateri kupujejo le še kruh s semeni, ker se jim kruh brez semen zdi precej siromašen.
Mnogi so se odločili za peko kruha doma, kjer testu dodajajo različna semena po svojem okusu. Včasih dodajo kruhu tudi suho sadje, ki še dodatno obogati njegovo sestavo in okus. Kruhomati so spodbudili veliko ljudi, da pečejo kruh doma, saj priprava kruha na klasičen način zahteva kar precej časa in znanja. Zelo pomembno je, da se v testo doda precej manj soli kot je to pri industrijsko pripravljenem kruhu. Problem pretirane količine snovi v kruhu, ki ga kupimo pri pekih in v prodajalnah, je precej velik. Strokovnjaki že leta opozarjajo, da ima pretirana količina soli v kruhu lahko pogubne posledice na zdravje ljudi. Kljub temu se na tem področju še ni nič zgodilo.
Ljudje so še vedno primorani jesti kruh s pretirano količino soli. Posledice na zdravje se kažejo v predvsem zvišanem krvnem tlaku, ki pesti vedno več ljudi. Nekateri, ki ne uspejo uravnati svojega krvnega tlaka le s primernim gibanjem in prehrano, morajo jemati zdravila proti visokemu krvnemu tlaku do konca življenja. Tisti, ki se ne zdravijo zaradi visokega krvnega tlaka, pa imajo veliko večje tveganje, da bodo dobili infarkt srca ali pa možgansko kap. Večina ljudi se tega zaveda in zato raje jemlje zdravila. Na manj soli v kruhu pa bo očitno treba še počakati.…